Welcher Bordeaux-Wein ist der beste?

 

Wenn Sie mehr als einen Bordeaux-Wein trinken möchten, gibt es einige Dinge zu beachten, bevor Sie sich für einen einzigen Wein entscheiden. Zunächst einmal müssen Sie wissen, was ein Bordeaux-Wein ist. Bordeaux-Weine haben eine lange Geschichte. Alles begann im Jahr 1855, als Kaiser Napoleon III. eine formelle Klassifizierung anordnete. Diese wurde von einer Gruppe von Maklern durchgeführt und die 60 besten Rotweine aus Bordeaux wurden in eine Rangfolge von den ersten bis zu den fünften Gewächsen gebracht. Zu dieser Zeit gab es vier Bordeaux-Erstgewächse. Später, im Jahr 1973, wurde der Chateau Lafite in den Status eines Erstweins erhoben.
Chateau Margaux

Wenn Sie auf der Suche nach einem großartigen Bordeaux-Wein sind, könnte der Chateau Margaux die richtige Wahl sein. Diese roten Blends haben einen blumigen, vollmundigen Geschmack und fruchtige Aromen. Sie eignen sich hervorragend für sich allein oder in Kombination mit Ihren Lieblingsgerichten und -weinen. Diese Weine sind auch für ihre Alterungsfähigkeit berühmt, und Sie können sie jahrzehntelang genießen.

Die Geschichte der Weinherstellung von Chateau Margaux reicht bis ins frühe achtzehnte Jahrhundert zurück. Der Winzer des Gutes, Steward Berlon, war einer der ersten in der Region, der Rot- und Weißweintrauben voneinander trennte. Bis dahin wurden die beiden Sorten gemeinsam angebaut.

Chateau Margaux war einst im Besitz der Familie de La Colonilla, aber in den 1770er Jahren wurde es von einem Bankier namens Alexandre Aguado gekauft. Das Chateau wurde umstrukturiert und verlegte seinen Schwerpunkt vom Getreideanbau auf den Weinbau. Andere Anbauprodukte blieben jedoch eine wichtige Einnahmequelle für das Weingut.

Chateau Margaux ist einer der berühmtesten Weine der Welt. In der Tat produziert Chateau Margaux einige der berühmtesten Rotweine der Welt. Sie können die besten Jahrgänge dieses legendären Chateaus verkosten, indem Sie eine vertikale Verkostung zusammenstellen. Das Chateau ist einer der teuersten Rotweine, aber er ist es wert. Wenn Sie auf der Suche nach einem erstklassigen Bordeaux-Wein sind, ist dies vielleicht die beste Wahl.

Chateau Margaux produziert eine Reihe von Rotweinen auf Cabernet Sauvignon-Basis. Seine Weine werden als rein, raffiniert und tiefgründig beschrieben. Die Weine von Chateau Margaux sind reichhaltig, samtig und abgerundet und haben eine tief rubinrote Farbe. Sie zeichnen sich außerdem durch geschliffene Tannine und eine hohe Konzentration aus.
Chateau Pauillac

Die Geschichte von Chateau Pauillac ist umfangreich und die Weine können lange reifen. Viele Kritiker haben diese Weine zu den besten gezählt. Pauillac-Weine haben auch bei Auktionen gut abgeschnitten. Das Auktionshaus Sotheby's hat kürzlich Chateau Mouton, Lafite und Latour versteigert, die alle aus dieser Region stammen.

Die Region Pauillac ist dafür bekannt, kühne, intensive und komplexe Weine zu erzeugen. Allerdings ist die Qualität dieser Weine weniger konstant als in anderen Teilen von Bordeaux. Der Jahrgang 2000 zum Beispiel begann mit einem hohen Säure- und Tanninanteil, der sich jedoch mit zunehmender Reife abschwächte. Ein Jahrzehnt später waren die Weine gut strukturiert und ausgewogen.

Das Chateau Pauillac beherbergt einen 78 Hektar großen Weinberg in der Appellation Pauillac. Die Weinberge umgeben das Château und sind die Quelle des Grand Vin des Weinguts. Der Weinberg grenzt an die Dörfer St Julien und Leoville Las-Cases. Außerdem befindet sich der Weinberg in der Nähe des Ruisseau de Juillac, der in die Gironde entwässert.

Ein Pauillac-Wein ist einer der beliebtesten Bordeaux-Weine der Welt. Sein Name leitet sich von dem französischen Wort für "am besten" ab. Es ist kein Synonym für "Liebling". Er ist jedoch nicht der beste Wein der Welt. Sein Ruf hat sich aufgrund seines einzigartigen Terroirs über alle anderen erhoben.

Dieser prestigeträchtige Bordeaux-Wein ist für seine hohe Qualität bekannt. Er wird aus einer Mischung von drei traditionellen Rebsorten in Pauillac hergestellt: Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Wein ist fruchtig und eichig mit einem hohen Anteil an Tanninen. Er passt gut zu rotem Fleisch, insbesondere zu Lammfleisch.
Barsac

Der Barsac aus Bordeaux ist einer der besten Weißweine der Welt. Diese Region ist die Heimat von drei Rebsorten: Semillon, Sauvignon Blanc und Cabernet Franc. Die Böden der Barsac-Region sind reich an Schlamm und bringen leichte, erfrischende Weine mit Noten von Honig, Pfirsich, Ananas und Mandeln hervor. Barsac-Weine sind leicht und einfach zu trinken und neigen dazu, weniger säurehaltig zu sein als Sauternes. Die Zugabe von Semillon in den Weinbergen trägt dazu bei, dass der Wein einen weicheren Geschmack und mehr Komplexität entwickelt.

Die Ernte 2005 war besonders hervorragend. Das Klima in der Region war im Winter mild und kühl. Die Temperaturen lagen im April und Juni bei etwa 30 Grad Celsius, während die Region nur wenige Millimeter Niederschlag erhielt. Trotz des relativ warmen Klimas waren die Nächte kühl genug, um die Aromatik der Trauben zu erhalten. Ein paar vereinzelte Regenschauer lösten einen Befall durch den Botrytis-Pilz aus, aber das hat die Ernte nicht ruiniert.

Die Kombination dieser beiden Rebsorten verursacht das Wachstum des Botrytis-Pilzes. Dieser Pilz produziert einen hohen Anteil an Zucker, der für die Herstellung von süßem Weißwein notwendig ist. Barsac ist eines der besten Beispiele für diese Art von Wein. Er ist eine Mischung aus Semillon-, Muscadelle- und Cabernet Sauvignon-Trauben.

Der gebratene Truthahn mag zwar das unbeliebteste Fleisch beim Thanksgiving-Dinner sein, aber dieses schmackhafte Gericht passt hervorragend zu einem Barsac-Wein. Die fruchtigen Noten des Weins verleihen dem Fleisch einen tollen Geschmack. Ein ganzer Truthahnbraten, Kartoffelpüree und Mais sind ein ausgezeichnetes Thanksgiving-Dinner.
Chapelle d'Ausone

Das Bordeaux-Weingut Chapelle d'Ausone ist eines der wenigen verbliebenen Weingüter in Familienbesitz in Bordeaux. Das Anwesen befindet sich seit dem 13. Jahrhundert im Besitz von drei verschiedenen Familien. Die ersten Besitzer waren die Familie Lescours, die es mehr als ein Jahrhundert lang besaß. Später war das Anwesen im Besitz von Jacques de Lescure und seinen Erben. Die zweite Familie, die Familie Chatonnet-Cantenat, übernahm das Anwesen im 17. Jahrhundert. Das Chateau befindet sich auf einem Kalksteinplateau.

Der Wein hat eine satte violette Farbe mit Aromen von reifen Beeren und einem Hauch von Schokolade und Kaffee. Er hat seidige Tannine, die typisch für die Region Ausone sind. Sein Abgang ist lang und parfümiert. Der Chapelle d'Ausone 2018 ist ein Verschnitt aus 50% Merlot, 40% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon.

Die Bordeaux-Weine Chapelle d'Ausone 2011 und 2012 sind beide ausgezeichnet. Sie stammen aus dem gleichen Terroir wie der Chateau d'Ausone und werden unter den gleichen Bedingungen hergestellt. Der Unterschied zwischen den beiden Weinen besteht darin, dass der Chapelle d'Ausone für den jüngeren Verzehr gedacht ist und zugänglicher als der Grand Vin ist. Es kann ein Jahrzehnt oder länger dauern, bis der Grand Vin sein volles Potenzial erreicht hat, so dass ein Chapelle d'Ausone Ihnen helfen wird, die Wartezeit zu überbrücken.

Der Zweitwein des Chateau Ausone ist dicht, reichhaltig und kraftvoll. Sein dunkler Fruchtcharakter ist geprägt von Noten von Brombeeren, Lakritze und roten Früchten. Die Tannine verleihen dem Wein Komplexität. Dieser Wein braucht lange, um sich zu öffnen, aber wenn er einmal geöffnet ist, wird er ein wahres Vergnügen sein, ihn zu trinken.
Sauternes

Wenn Sie auf der Suche nach einem trockenen Bordeaux-Wein sind, ist der Sauternes eine gute Wahl. Er wird aus den Rebsorten Semillon und Sauvignon Blanc hergestellt und in französischen Eichenfässern gereift. Dieser Wein gilt als einer der besten der Welt. Allerdings ist dieser Wein auch teuer. Er wird durchschnittlich 18 bis 36 Monate lang gereift.

Die Geschichte der Weinherstellung in Frankreich reicht bis ins sechste Jahrhundert vor Christus zurück. Erst im frühen 17. Jahrhundert wurde der Süßwein in Frankreich populär. Damals bevorzugten die Engländer und Deutschen trockenen Weiß- oder Rotwein. Als jedoch der Sauternes hergestellt und nach Deutschland exportiert wurde, begannen die Deutschen, anderswo nach Wein zu suchen. Das führte dazu, dass sie Weinberge in der Gegend von Sauternes kauften und französische Weinbereitungsmethoden einführten.

Die Trauben, die für die Herstellung von Sauternes-Wein verwendet werden, sind sehr selten und komplex. Sie sind außerdem säurehaltig. Der Wein kann mehrere Jahrzehnte lang reifen und wird mit zunehmendem Alter immer anspruchsvoller. Sauternes ist ein perfekter Wein zu reichhaltigen, herzhaften Gerichten und Desserts. Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 52 Grad Celsius servieren.

Der Wein hat intensive Aromen von Honig und blondem Karamell. Er hat auch blumige Noten von Lilien, Holunderblüten und Rosinen. Die lange Reifung in Eichenholz verleiht ihm einen tiefen, komplexen Geschmack mit Anklängen von Gewürzen und Fenchelsamen. Von den anderen großen Bordeaux-Appellationen hat er die größte Bandbreite an Trinkbarkeit.

Trotz seines Säuregehalts und seiner Süße passt der Sauternes zu vielen Gerichten und ist somit die perfekte Wahl für einen Aperitif. Die perfekte Kombination von Sauternes mit Truthahn ist ein perfektes Beispiel für die Übereinstimmung von Wein und Essen. Aline Baly, Miteigentümerin von Chateau Coutet, erzählt, dass ihre Mutter oft trockenen Truthahn mit diesem Wein servierte. Er passt auch gut zu Hühnchen.